烧酒的别称。明李时珍《本草纲目•穀四•烧酒》﹝释名﹞："火酒，阿剌吉酒。"清郝懿行《证俗文•酒》："火酒，秫酒也……火酒自元时始创其法，一名阿剌吉酒，见《饮膳正要》，李时珍《本草》详之。"《雍熙乐府•一枝花•咏烧酒》