●菜càiㄘㄞˋ
1.供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。
2.主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
◎菜cài
〈名〉
(1)(形声。采声。上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括内类、蛋类及其熟食在内了。本义:蔬菜)
(2)同本义[greens;vegetable]
菜,草之可食者。--《说文》
皮弁祭菜。--《礼记•学记》。注:「芹藻之属。」
习舞释菜。--《礼记•月令》
乃奠菜。--《仪礼•士昏礼》
古禹十年水,汤七年旱,而天下无菜色者。--《荀子•富国》
孙叔敖相楚,栈车牝马,粝饼菜羹。--《韩非子•外储说左下》
(3)又如:种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主)
(4)泛指一切菜肴[dish]。如:菜馔(菜肴)
(5)专指油菜[rape]。如:菜子(专指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)
(6)按特殊风味制作的食品[dish]
饭菜精洁,醢酱调美。--《北史•胡叟传》
(7)又如:中国菜;素菜;川菜;广东菜;荤菜