●豉chǐㄔˇ
◎〔豆豉〕一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品。
◎豉chǐ
〈名〉
豆豉[fermentedsoyabeans]。用煮熟的大豆或小麦发酵后制成。有咸、淡二种。供调味用。淡的也可入药。如:豉酒(用豆豉浸渍的酒,可供药用);豉羹(即豆豉)