●盐
yánㄧㄢˊ
1.无机化合物，一种有咸味的无色或白色结晶体，成分是氯化钠，用来制造染料、玻璃、肥皂等，亦是重要的调味剂和防腐剂（有「海盐」、「池盐」、「井盐」、「岩盐」等种类）：盐巴。盐卤。盐分（fèn）。盐田。
2.〔盐酸〕氯化氢的水溶液，是一种基本的化学原料，多用于工业和医药。
3.化学上称酸类与碱类中和而成的化合物：酸式盐。碱式盐。
◎盐
鹽yán
〈名〉
(1)(形声。从卤,监声。本义:食盐)
(2)同本义[salt]
若作和羹,尔惟盐梅。--《书•说命下》
鲁盐漆丝。--《史记•货殖列传》
(3)又如:盐酱口(说不吉利的话,且得到应验);盐枭(私贩食盐的人);盐斤(宋代官盐以百斤、千斤为计算单位,故称「盐」为「盐斤」);盐捕分府(知府下面专管盐务的同知);盐钞法(宋代实行的商人凭盐钞运销食盐的法规,即食盐专卖法);盐呆子(蔑称盐商);盐官(今浙江海宁);盐院(盐政衙门。盐政是管理地区盐务的官员,清代由省的总督或巡抚兼任);盐丁(在盐田工作的人);盐引(政府授予商人运销官盐的凭证);盐车(运盐的车)
(4)由金属离子(或铵根离子NH4+)和酸根离子组成的化合物[sali-;lalin-;salini-;salino-]
(5)含有氢离子的盐叫酸式盐,如:碳酸氢铵(NH4HCO3);硫酸氢钠(NaHSO4);磷酸二氢钾(KH2PO4)
(6)含有氢氧根离子的盐叫碱式盐,如:碱式碳酸铜(Cu2[OH]2CO3)
(7)不含氢氧根离子和氢离子的盐叫正盐,如:氯化钠(NaCl);碳酸钠(Na2CO3)。此外还有复盐(如明矾)等