●煎jiānㄐㄧㄢˉ
1.熬：煎药。煎熬。
2.烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟：煎鱼。
3.量词，指中药煎汁的次数：头煎。二煎。
◎煎jiān
〈动〉
(1)(形声。从火,前声。「火」字写在下面时常变形成为四点。本义:煎熬)
(2)同本义[decoct]
煎,熬也。--《説文》
煎,火干也。凡有汁而干谓之煎。--《方言七》
帐下烹煎皆美人。--苏轼《豆粥》
(3)又如:煎米(指熬粥);煎服(煎汁服下);煎盘(方言。平底锅);煎豆摘瓜(喻亲属相残)
(4)比喻折磨;使其痛苦[torture]
渐见愁煎迫。--《玉台新咏•古诗为焦仲卿妻作》
逆以煎我怀。
(5)又如:煎熬(比喻折磨);煎情(焦侓的心情)
(6)一种烹饪方法。锅里放油加热后,把食物放进去,使表面变成焦黄[fryinshallowoil]
手团作饼,膏油煎。--《齐民要术•饼炙》
(7)又如:煎点(油煎的糕点);煎鱼;煎鸡蛋
(8)消熔[melt]
徒恨芳膏,煎灼灯明。--《后汉书•何顒传》
(9)又如:煎蒸(燃烧而消熔);煎销(熔化)
(10)闹[noise]。如:煎炒(吵闹;无理取闹);前聒(喧闹)
词性变化
◎煎jiān
〈量〉
中药煎汁的次数[decoction]。如:头煎;二煎