《宋史•晏敦复传》："况吾姜桂之性，到老愈辣。"

曾于桂花楼中张宴，诸味尽为花气所夺，惟姜酱不就味。姜桂之性，老而愈辣，以喻忠节之气，洵不虚也。清•沈复《浮生六记》卷四